餐饮企业如何做好口碑营销？

　　一、营销路径

　　寻找出充分的理由，为什么目标消费者要来自己这里来消费，也要清楚消费者的价值以及爱好倾向等，确定哪些特定的群体可以成为重点，创新型消费者，前卫型消费者，随波逐流的中间消费群体，后进型消费者;明确目标群体接受品牌所需要的几个决策阶段。

　　也要搞清楚消费者决定消费的几个阶段，什么样的内容可以促使他们的决定，在基础上找到采取消费者行动的来源，根据这些设计和执行一套口碑传播的营销方案。

　　二、重视

　　很多企业现在都会把“以客户为导向”作为战略或者是经营理念，但是很多时候，这种导向在执行中却出现了偏差，比如服务人员为了多推销菜品和服务，常常不考虑顾客的需求喋喋不休，或者对那些迟迟不能拿定主意的顾客说三道四，甚至对于那些看起来不像目标顾客的人冷眼相向，这些行为都是让人们传播负面信息的来源。在消费者的消费体验中，他们更容易记住表现中的不足，所谓好事不出门，坏事传千里就是这个道理，一点不足对于人们的记忆远远超过十点好的表现。